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山菜名人

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「2008年」お客様の声

「2008年」に「山菜名人」よりご購入していただいたお客様のご感想等です。

嬉しいお言葉の数々本当にありがとうございました。

福岡県 W様(2008/2/18) ご購入品【きはだ】
こんばんは 本夕きはだ確かに受け取りました。
たくさん増量していただき有難うございました。
説明書も同封いただき助かります。
この度は有難うございました。
大阪府 K様(2008/3/2) ご購入品【めぐすりのき】
”めぐすりのき”を早速お送りくださりありがとうございました。
サービスで同封して頂いた”きはだ”は、娘がよく口内炎になりますので重宝するとおもいます。ありがとうございました。ただいま、”めぐすりのき”のお茶を飲んでいますが苦みもなくあまり味もないのですね。
我が家の周りは里山、田畑など、田舎の風景が残り、散策に楽しいコースがたくさんあります。でも、子供達が遊んだれんげ畑はもう何年か前になくなってしまい、春、れんげの花を見かけることは珍しくなっていまいました。これ以上開発されないことを願うこの頃です。ただいま、梅の花が満開です。ほのかな香りに心が和みます。
そちらも春のいぶきが感じられるようになりましたでしょうか。
あとしばらくの寒さですね、皆様お元気でお過ごしください。
東京都 K様(2008/3/12) ご購入品【ふきのとう・うるい・こしあぶら.・はちく竹】
ふきのとう届きました。早速山菜名人のレシピどうりにいただこうとおもいます。楽しみです。
またサービスもしていただき有難うございました。
今後とも宜しくお願いいたします。
(2008/5/7)
只今、こしあぶらが届きました有難うございました。
今宵楽しみにいただきます。
また、サービスのこごみを沢山戴きまして有難う御座いました。
今後とも宜しくお願いいたします。
(2008/5/11)
うるい、が届きました有難うございました。
レシピも入れていただき助かります。
サービスのたらの芽天ぷらでいただきます。
昨晩、はちくだけをお願いいたしました。
楽しみにしておりますので宜しくお願いいたします。
(2008/6/9)
只今、はちく竹が届きました。
増量もしていただき有難うございました。
山菜名人の山菜は、特に新鮮でいつ食べても美味しいですね。
今夜の食事が楽しみです。
今後とも宜しくお願いいたします。
東京都 I様(2008/3/12) ご購入品【ふきのとう・葉わさび・たらの芽・やまうど・こしあぶら・ねまがり竹・ふき・ならたけ・原木なめこ】
本日、ふきのとう確認いたしました。
ありがとうございます。
今夜は、ふき味噌作りです!
(2008/4/4)
お疲れ様です。
本日、葉わさび受け取りました!
今日は、明日ゴルフなので、明日醤油漬けを作ります。
おまけまで頂きましたありがとうございます。
引き続き宜しく御願い致します。
(2008/10/12)
こんばんわ!
昨日、ならたけ頂きました。
今日は、ならたけのそば 夜はなあたけ入り田舎味噌煮込みにして美味しく食べました。
残りは、冷凍して早めに食べたいと思います。
お気遣い頂きありがとうございました。
本日、送金の手続き致しましたので、休み明け入金確認下さい。
(2008/10/18)
お早うございます。
なめこ美味しく食べています。
なめこ汁は最高です!
今日は昼からなめこソバで食べようかな?
大阪府 Y様(2008/3/16) ご購入品【ふきのとう・かんぞう・かたくり・こごみ・たらの芽・しどけ・うるい・こしあぶら・ねまがり竹・はちく竹】
早速、日替わりのメニューに掲示しましたところ2日間で多数のお客様から注文を頂き、残りわずかとなりました。
お客様から絶賛のお言葉を頂き、多くのお客様が次の山菜「かんぞう」に大きな期待をしています。
これも、山菜名人・渡邊義博様のお陰と感謝しております。
サービスで頂きましたものは注文頂かないお客様に天然の山菜を味わって頂き、ファン拡大の為に利用させていただいています。
本当にありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。
(2008/3/24)
いつもたくさんの山菜をサービス頂きありがとうございます。
2月より「山菜名、提供時期、山菜の写真」のパネルを各座席に置いて周知しています。
「ふきのとう」以来お陰様で、お店の山菜ファン増加中です。
「かんぞう」は野性味溢れる「ふきのとう」とはまた違った味があるとか、お客さん同士が山菜談義で盛り上がっています。
頂いた「かんぞう」と「せり」は山菜料理に+アルファで提供し喜ばれています。
4月の「かたくり」を楽しみにしています。
(2008/4/19)
発送の連絡を頂きましたら、○○の山菜ファン顧客にメールで連絡しています。
今回も好評です、昨日も多くのお客さんが「かたくり」の天ぷらに舌鼓し、満足していました。今日、明日、明後日の3日間、多数のお客さんに予約をしていただいています。
山菜ファン増殖中です。
「かんぞう」のときは知らないが好奇心で、「かたくり」は名前は知っているが食べたことがない、食べられるの?一度食べてみたい、食べたら甘くて美味しい。次の「こごみ」はいつ食べられるのか等など、初めてのお客さんからも連絡要請を受けています。
今回も、たくさんのサービス有難うございました。これからもよろしくお願いいたします。
(2008/4/26)
山菜料理が好評です、大半のお客さんから注文を頂いています。特に年配のお客さんは、「これが本当の味だ、懐かしい」と舌鼓を打ちながらご賞味して頂いています。
「たらの芽」が本日届く旨、山菜ファンにメールしました。
いつもサービス品を頂き有難うございます。「うこぎ」は、「渡辺さんからのご好意です」と山菜料理を注文して頂いたお客さんにサービスさせていただきます。
「こごみ」で、頂きました「たらの芽」と、同梱の山菜名と、お願いしています「ねまがり竹」の、概の本数を教えて下さい。
これからもよろしくお願いいたします。
(2008/5/11)
いつも、サービス品を同梱して頂き誠に有難うございます。
山菜ファン拡大に利用させていただきます。
たらの芽が大好評でした。
注文したお客さんは「すごい」「大きい」「美味しい」等などを連発して堪能して頂きました。本当に有難うございました。これからもよろしくお願いいたします。
(2008/6/9)
3月14日の「ふきのとう」から始まり6月8日の「はちく」まで、多種の山菜とサービスの提供を頂き誠に有難うございました、衷心より御礼申し上げます。
○○の今年の山菜料理は好評のうちに昨日、幕を閉じることができました。
来年は、お客さんの声を反映したものをと考えています。
来年も、よろしくお願いいたします。
本当に有難うございました。
山口県 H様(2008/3/18) ご購入品【ふきのとう・葉わさび・かたくり・こごみ・たらの芽・あいこ・うるい・こしあぶら・ねまがり竹】
先日はどうも有難うございました。蕗の薹が届いた翌日「蕗の薹、もう終わりましたか?」と言うお客様がいらしたので、「いえ、ちょうど今からです。」と説明すると,高校生くらいの息子さんが、去年この蕗の薹を食べてく美味しかったので、今年も是非食べたくなって来たのだと言って、食べて帰られました。
(2008/4/20)
いつもありがとうございます。
先日のかたくりも葉わさびも、きれいでりっぱですね。田セリもごま和えにして使わせてもらいました。
こちらは、すっかり葉桜で、つつじがきれいにさいてます。今年は,雨が多いんですかね?
(2008/6/15)
最終便、昨日届きました。今年もいろいろありがとうございました。
度々無理を言って追加してもらったり、たくさんサービスしてもらって、感謝しております。
来年もよろしくおねがいします。
鳥取県 O様(2008/3/22) ご購入品【かんぞう・こごみ・ねまがり竹・はちく竹】
21日に到着しました。早速夕食に戴きました。なにしろ「かんぞう」は初めて出会った品物でして、1kgとはこんなに大量なのか、我が家二人で食べきれるのかと心配したものでした。
食べてみて判りました。なんとこんなに美味しいものであったのか。
昨夜は味噌味で、今朝はマヨネーズでと、保存はどうしようかと考える間にどんどん減量しています。しかしいずれ火通しをして、冷凍保存して、ゆっくりと味わいたいと願っています。
広い野山を跋渉しながらのお仕事ですので、十分にお体に気をおつけになって、怪我等なさいませぬようお祈り致します。
(2008/4/24)
昨日「こごみ」が到着しました。
清潔に取り扱われているのが良くわかりました。
水洗いして、数cmの硬いところを切り取り、熱湯で固ゆでして、冷水で冷やし、水切りしてラップで小分けして冷凍保存しました。−60℃の冷凍庫なので、殆ど一年間は山菜のこごみを味はえるものと、楽しみです。
サービスに戴いた葉わさびは昨夜は処理出来なかったので今日する予定です。
お父上とご一緒に地区でのご活躍が高く評価されておられる様子よくわかります。お二人が何時までもお元気にご活躍されますようお祈りいたします。 
(2008/6/9)
今日昼前に到着しました。昨年のはちく竹よりも立派な姿をしているようです。早速家内を手伝って一部焼いて食べるのを除き、皮を剥ぎ茹でました。水に曝したのち早速頂きました。
自然が与えてくれた山の恵みの貴重な香りと味でした。
先日到着したねまがり竹も処理に大わらわでしたが、これも皮を剥ぎ茹でたものを、滅菌パック10個ほどに封印し、蒸気滅菌して室温保存できるよにしました。
何れの品も貴重な食べ物ですので、これから楽しみにゆっくりと頂きます。取りあえずご報告まで。
静岡県 割烹 弁いち様(2008/3/24) ご購入品【ふきのとう・かんぞう・せり・かたくり・こごみ・葉わさび・たらの芽・しどけ・やまうど・こしあぶら・みずな・ふき】
ただいま山菜が到着いたしました。
素晴らしい!
鮮度も品質も素晴らしいです。
使わせていただくのが楽しみです。
「土湯温泉の渡邉さん」の手になる山菜・・・と紹介させていただいてお客様にお出しします。採っている方の顔が見えるということが私にはなにより嬉しく誇らしく使えます。
勝手なお願いを様々いきなりしたにもかかわらず、素早い対応と高い品質、料理人としてこれ以上はありません。
今後ともいいお付き合いをよろしくお願いいたします。
今日から前菜には山菜が並んでお客様に胸を張ってお出しできるので有頂天です。
ありがとうございました。
(2008/4/2)
すっかり報告を忘れていました。
田芹 ふきのとう有難く頂戴しました・
ふきのとうはさらに大きく、田芹の香りのよさは格別ですね。
料理に山菜がいっぱい主張しています(笑)
かんぞう 葉わさびもお待ちしております。是非よろしくお願いいたします。
(2008/4/4)
本日「葉わさび」「かんぞう」 到着しました。
ありがとうございました。
葉わさびは香りがあって柔らかそう、かんぞうも前回同様きれいな葉ですね。
大切に使わせていただきます。
(2008/4/14)
本日「葉わさび」「田芹」「かたくり」到着いたしました。
たっぷりと増量していただきありがとうございます(笑)
「かたくり」が酢飯 お酢の物でつかえるというのは知りませんでした。
勉強になります。
またご教授くださいね。早速試してみます。
(2008/4/28)
昨日 「葉わさび」「田芹」「タラの芽」「はりぎり」到着いたしました。
タラの芽もおいしそうですねぇ。
ありがとうございます。
「はりぎり」はずっと以前に一回だけ手に入ったことがありましたっけ。
和え物がおいしかったです。
次回 もはりぎりがあれば是非よろしくお願いいたします。
こうやってみじかい期間で変化していくのが山菜の醍醐味ですね。
山の景色がそのままこちらに見えるようで大変嬉しいです。
ありがとうございました。
(2008/5/7)
本日 品物が到着いたしました。
たくさんありがとうございました。
しっかり山の香りをお客様に感じていただけるように調理します。
(2008/5/14)
本日 山菜到着しました。
たくさんのお心遣いありがとうございました。
DVDもいいですねぇ、早速拝見しました。
ご家族の純朴な暖かさが伝わるいい映像ですね。
街中であくせくしている自分とは対照的です(笑)
このお二人の手になる自然の恵みであることがよくわかります。
今月は山菜の天婦羅をたっぷりお客様に召し上がっていただきます。
(2008/5/20)
ただいま「みず」「ふき」が到着いたしました。
昨年は「みずご飯」(ちょっと辛めに焚いたみずを炊き立ての白飯に混ぜる)にしてみたのですが。ふきの当座煮を白いご飯に添えて。何杯でもご飯をおかわりしそうですよね(笑)
(2008/5/30)
ねまがりたけ ただいま到着いたしました。
りっぱな大きさですねぇ。このサイズは始めて見ました。
ありがたいです。
わらびもありがとうございました。いつもお気遣いをすみません。
ねまがりたけ、ふき、みず(採取できれば)などはまた採れましたら是非お願いいたします。
(2008/6/12)
今シーズンはこれでおしまいですか。
初めてのお付き合いにもかかわらずかゆいところのに手が届くようなお気遣いの数々ありがとうございました。おかげでずいぶん刺激をいただけました。
来シーズンも変わらぬお付き合いをよろしくお願いします。
本当にありがとうございました。
東京都 K様(2008/4/5) ご購入品【葉わさび・やまうど・こしあぶら・ねまがり竹・ふき】
葉わさび・・無事届きました。
葉はサラダでいただきましたが、柔らかく美味しかったです。
茎は醤油漬けにしました。
次の山菜も楽しみです。
ありがとうございました。
千葉県 Y様(2008/4/24) ご購入品【こごみ(細)・自然栽培うど】
このたびはお世話になっております。
「こごみ(細)」、今朝(4/24)無事頂戴いたしました。
みずみずしい こごみ ありがとうございます。
明日、てんぷらとおしたしの予定です。
また、珍しい うこぎ を頂戴いたしましてありがとうございます。
少しだけ、おにぎりにして昼食にいただきました。緑がさわやかで春を味合わせていただきました。
残りは、これまたてんぷらとおしたしでしょうかねー
このたびは新鮮な商品ありがとうございました。
それでは、”自然栽培うど”の到着楽しみにしております。ゆっくりと待っております。
(2008/5/6)
5/5 無事受け取りました。
今日(5/6)は,山ウドを食しましたが,これもまた甘さ風味共に美味でした。
この,白茎をたくさん食べられる 山菜名人の 自然栽培うど は最高です。
自分ひとりでは勿体無いので,早速知り合いにも分けてあげました。
このたびは大変ありがとうございました。またよろしくお願い致します。!!!
東京都 H様(2008/4/24) ご購入品【うこぎ・たらの芽・はりぎり】
本日見事な『うこぎ』が届きました。柔らかな芽で開いてなく最高のうこぎでした。
200gでしたが摘む苦労が大変だったと思います。
後の品も宜しくお願い致します。
(2008/5/7)
本日 鮮度、大きさ食べごろのはりぎりが届きました。有難う御座います。
摘む時期が短いので見極めが大切な山菜ですが毎年素晴らしい物をお送り頂感謝しております。(築地市場には出回っておりません)
岐阜県 F様(2008/4/28) ご購入品【ふきのとう・たらの芽・やまうど・こしあぶら・うるい】
いつも気使い頂きまして有難うございます。
こごみもたらの芽も美味しかったです。
(2008/5/6)
すみません 私用で出かけてましたが 新鮮な山うど頂きました
有難うございました
茨城県 N様(2008/4/28) ご購入品【たらの芽・やまうど・ねまがり竹】
昨日、たらの芽を受け取りました。サービスのたらの芽をたくさん入れていただき、ありがとうございました。(りっぱなたらの芽でしたので、こちらを注文品と間違えました。)
帰省中の息子や親戚の者に声をかけ、そばを用意して、てんぷらでいただきました。
大きなたらの芽に驚きながら、とてもおいしくいただきました。
こんなに甘味があっておいしいものだとは知りませんでした。揚げたてに岩塩を振ったものは、最高でした。その日のうちに全て、各自のお腹に納まりました。
次回の山菜も楽しみにお待ちしています。
ありがとうございました。
兵庫県 O様(2008/4/29) ご購入品【こごみ(太)・やまうど】
ご連絡ありがとうございました。早速先方に伝えておきます。またサービスで「タラの芽」を同梱下さったとのこと有難うございます。
こちらでも「タラの芽」は少々採れますが貴重品のような物で、今年は10ヶ前後でした。先週からこれも少しですが蕨が生えてきました。昨夜は美味しい日本酒でいただきました。
大阪府 K様(2008/5/1) ご購入品【たらの芽・こしあぶら・やまうど】
こんばんわ、無事到着しました。
明日は天ぷらで頂きます!こごみも初めてたべるのですが、また癖になりそうな予感?明日はタラの芽を会社の同僚に持っていきます。
(2008/5/2)
こんばんは!食べ過ぎました。嫁はんはビール片手に、いくらでも入るとか?おいしかったんでしょうね〜こごみも最高ですね!残りのタラの芽の保存ですが新鮮冷凍保存バッグに入れて冷凍した方がいいですよね?次回のコシアブラも残りは冷凍ですね?まだ腹がおっきいです。
(2008/5/9)
渡邉さん、こんばんわ!さすが山菜名人のこしあぶらは立派でした!箱を開けた瞬間にお見事とと言いましたよ。ちょうどいい食べ頃サイズで感謝しております。明日は会社の同僚達にこしあぶらの配達をしなといけません。首を長くして待ってましたからね〜 それとタラの芽ありがとうございます。子供達がタラの芽が大好きです。でも三女はこしあぶらも大好きで〜!
渡邉さん、これぞ山菜と言うおいしい山菜はありますか?でもそろそろ山菜シーズンも終わりかけになってきておりますよね?でもまた来年も山菜名人の山菜をご利用させて頂きますよ。もう来年度分のこしあぶら・タラの芽の予約入れときます!(笑)本気です実は!
神奈川県 T様(2008/5/7) ご購入品【葉わさび・しどけ】
シドケ、大変おいしくいただきました。
カミさんも初めて食べたのですが、おいしいといってくれました。 やはり山菜の香りは最高です。いつ頃まで注文できるのでしょうか?
そちらではミズは扱っていないのでしょうか? 送料を考えるとやはり高いものになりますので、あまり多くは頼めないのですが、また気が向いたら注文します。
保存時の茹で方(硬めに茹でる)を教えていただきましたが、分数でどのくらいなのですか?2分ほど茹でて冷凍しましたが、解凍するとクテクテになってしまいました。
またいい情報がありましたらお知らせください。 タラの目、ありがとうございました。 今夜てんぷらにします。 ほかに食べ方、ありますか?  ではでは・・・・
大阪府 U様(2008/5/10) ご購入品【こしあぶら】
商品着きました 大変きれいで又お願いします
埼玉県 K様(2008/5/12) ご購入品【こしあぶら】
コシアブラが昨日届きました。立派な芽でした。早速炒め物にしました。今日はてんぷらにしました。ほろ苦くて春の味でした。おまけもいただきました。感謝・感謝です。
東京都 K様(2008/5/10) ご購入品【葉わさび・やまうど・こしあぶら・ふき・ねまがり竹】
こしあぶら・・無事に届きました。
今夜は早速天ぷらにします。
先日の山うども大変おいしくいただきました。
サービス品もありがとうございました。
次回の(ふき)も楽しみにしております。
東京都 K様(2008/5/14) ご購入品【うこぎ・こしあぶら】
こんにちは!
いつもいつも「おまけ」付けてもらってありがとうございます。
こしあぶらはさっそく天ぷらとしゃぶしゃぶにしていただきました。
小さい柔らかな芽は、さっと熱湯にくぐらせてごまだれや酢みそで食べるとうまいんです。
昨日は東京も寒かったので鍋で頂きました。
この食べ方は長野の方に教わった方法です。
今日はパスタにしていただきます。
また来年、楽しみにしてます。
神奈川県 O様(2008/5/15) ご購入品【たらの芽】
本当にありがとうございました!!!
開けてびっくり!
なんて大きなたらの芽なの~~~~~!!!!
年に一度の感動です!!
しかも小さいたらの芽をおまけに付けてくださって感謝感謝の連続です!!!
すぐに天ぷらにしてぱくつきました♪^ ^
美味しいです!!スーパーのトゲのない薄味のたらの芽とは比べ物になりません!
去年も思いましたが、この大きなたらの芽を食べると亡き父を思い出し、とても幸せな気分になります。
(子供の頃に戻りたいなぁ...とちょっと涙が....)
天然のたらの芽は、私の中で一番の食材です。
春が近付くと頭の中は「たらの芽...たらの芽...」とたらの芽の天ぷらの映像がぐるぐる......(笑)
クリスマスよりお正月より誕生日より「たらの芽の天ぷら」を食べるほうが幸せ♪な私です^ ^ v
今回も本当にすばらしいたらの芽をありがとうございました!!!
来年もきっとまた注文させていただくと思います。
その時にはどうぞよろしくお願いいたします^ ^
大阪府 K様(2008/5/19) ご購入品【こしあぶら】
このたびは、美味しいこしあぶらを送って下さいまして有難うございました。サービス品までお付けくださり、ビックリいたしました。
去年は違うところよりお取り寄せをしましたが、商品の品質が格段に違っていて新鮮さに驚きました。
来年も早めに注文させていただきます。
有難うございました。
大阪府 F様(2008/5/20) ご購入品【みずな】
“みずな”届きました\(^o^)/
生みずなを始めて見ました さあどんな料理にしようか?
折角やから生でも食べてみたいし、天ぷらもええなぁ
たくさんあるのでみんな試してみたいと思います
これからもよろしく
宮城県 H様(2008/6/3) ご購入品【きはだ】
こんにちは。きはだ200gを注文しましたものです。
この度は、はじめての注文でしたのに、たくさんのサービス品までいただきありがとうございました。
ちょうどきはだを探していて、山菜名人さんをネットで見つけたときは、とても嬉しくすぐに注文させていただきました。梱包も大変丁寧にしていただきました。
次回もまたよろしくおねがいいたします。ありがとうございました。
東京都 K様(2008/6/6) ご購入品【葉わさび・やまうど・こしあぶら・ふき・ねまがり竹】
先日のねまがり竹も美味しくいただきました。
今回初めて、利用させていただきましたが、どの商品も美味しく、わさびの葉は今までは醤油漬けでしか食べたことがありませんでしたが、初めてサラダで食べとても感激しました。
こしあぶらの天ぷらも好きですし、山ウドも美味しかったです。
秋にはきのこがあるとのこと・・きのこ大好きですので今から楽しみです。
また美味しいものを届けて欲しいと思っております。
これからもよろしくお願いいたします。
東京都 H様(2008/6/9) ご購入品【はちく竹】
はちく竹受け取りました。
家族全員が仕事を持っていて、普段食事にそろうことがないのですが、タイミングよく日曜日の朝、届きましたので、早速いただきます。楽しみにしています。
ありがとうございました。
東京都 S様(2008/6/10) ご購入品【ねまがり竹×2】
こんにちは。
昨日、「ねまがり竹」が届き、夜さっそく天婦羅とたけのこ汁にして食べました。
あまりの美味しさに家族みんなで感動しました。
ぜひ、もう1kgと思いホームページより注文しようと思ったら予約終了(;_;)
もし予約受付になったら、ぜひお願いいたします。
(2008/6/18)
こんにちは。
今回もとても親切にして頂きありがとうございました。
先週、「ねまがり竹」が届き、その日のうちに天婦羅とたけのこ汁、焼きたけのこにして食べました。
とっても美味しかったです。
おまけの「こしあぶら」も天婦羅とおひたしで、とっても美味しく頂きました。
わが家の年に一度の楽しみになりそうです。
また、来年もよろしくお願い致します。
三重県 S様(2008/6/10) ご購入品【ねまがり竹】
今日のお昼頃ねまがり竹が届きました。
ありがとうございました 朝から三重県の友達に連絡をし、二人で待っていました。
届くとすぐに箱を開け二人で、立派なねまがり竹に、感動しました。(なんたって初めてみたんです)
さっそくレシピを見て作りました おいしいです。
またよろしくお願いします。
福島県 K様(2008/9/6) ご購入品【原木なめこ】
昨日はわざわざお届けくださりありがとうございました。
昨日の内に発送しました。まだ 到着の連絡は来ませんが、二人共、毎年楽しみにしていてくれます。戴いたものは早速我が家でおいしくいただきました。また 来年もよろしくお願いします。
届けてくれた、奥様 お嬢様達によろしく。
東京都 S様(2008/10/10) ご購入品【ならたけ】
ナラタケが無事到着しました。
結構なサービス品まで付けていただき、ありがとうございました。
御礼申し上げます。
神奈川県 E様(2008/10/16) ご購入品【原木なめこ】
原木なめこ美味しかったです。
スーパーで買う小粒のなめこは、いつも物足りなさと風味のなさを感じておりました。
増量までしてもらいよい買い物が出来ました。来年もよろしくお願いします。